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MANUFAKTUR
SAUCEN UND DIPS
Wallenhorster Zwiebelmarmelade (ca. 150g)
Perfekt zu gegrilltem und gebratenem Fleisch oder für vegane Spezialitäten.
4,00
Vegan
Honig-Senf-Sauce (ca. 150g)
Die leckere Beilage zu Fisch und Wildwurst.
4,00
Mit Senf
Vegetarisch
Wildcreme à la Küsterei (ca. 150g)
Besonders empfehlenswert zu unserem hausgebackenen Broten.
6,50
Eier
Zitronen-Rucola-Pesto (ca. 150g)
Unser Geschmacksallrounder zu Salat, Fisch, Meeresfrüchte, Risotto oder dem Steak vom Grill.
6,50
Vegan
GEWÜRZE UND SALZE IN DER MÜHLE
Geben Sie Ihren Speisen auch daheim eine besondere NoteRauchzauber (ca. 200g)
Steinsalz mit geräuchertem Knoblauch und Oregano - Perfekt zum Nachwürzen von Fleisch und Käse.
7,50
Vegan
Salz´n´Orange (ca. 200g)
Mit nachhaltigen Orangen aus Valencia und Steinsalz. Gibt Ihren Salaten und Dips eine herrlich salzige Fruchtnote.
7,50
Vegan
Meeresprise (ca. 200g)
Ideal zum Nachwürzen von Fisch und Meeresfrüchten. Aus Thymian, Dill, Zitrone und Steinsalz.
7,50
Vegan
Würzmischung „Café de Paris“ (ca. 45g)
Ideal für Saucen, Butter oder zum Gratinieren.
6,00
Vegan
Würzmischung „Wild" (ca. 45g)
Als Zugabe zur Marinade oder zum Würzen von Wildspeisen.
6,50
Vegan
LIKÖRE
Hausgemachter Orangenlikör (375ml, ca. 15% vol)
Fruchtig-süß mit Orangen aus Valencia.
12,50
Vegan
Hausgemachter Kaffeelikör (375ml, ca. 20% vol)
Pur, mit Sahne oder auf Eis – ein Genuss.
12,50
Vegan
Hausgemachter Zitronenlikör (375ml, ca 15% vol)
Süß-sauer mit intensiven Zitronengeschmack.
12,50
Vegan
AUS UNSERER RÄUCHEREI
*** Damit alles frisch für Sie vorbereitet werden kann, bitten wir um eine Bestellung mindestens einen Tag im Voraus. ***Mild geräucherte Dill-Forelle (ca. 90g)
Zart und aromatisch, perfekt für den besonderen Genussmoment.
4,00
Fisch
Aromatische Entenbrust (ca. 100g)
Voller Geschmack, sorgfältig geräuchert für höchste Qualität.
6,50
Kalt geräuchertes Duroc-Schweinfilet (ca. 100g)
Schonend zubereitet und intensiv in seinen Aromen.
6,00
GEBEIZT UND MARINIERT
*** Damit alles frisch für Sie vorbereitet werden kann, bitten wir um eine Bestellung mindestens einen Tag im Voraus. ***
Rot gebeizter Lachs (ca. 100g)
Feste, aber zarte Konsistenz mit besonders markanter Geschmacksnote.
6,50
Fisch
Gebeizte Entenbrust (ca. 100 g)
Zarte Textur und intensiv im Geschmack.
6,00
AUS DEM OFEN
*** Damit alles frisch für Sie vorbereitet werden kann, bitten wir um eine Bestellung mindestens einen Tag im Voraus. *** Hausgebackenes Tomatenbrot (ca. 1000g)
8,50
Vegetarisch
Hausgebackenes Safranbrot (ca. 1000g)
8,50
Vegetarisch
Hausgebackenes Kräuterbrot (ca. 1000g)
8,50
Vegetarisch
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