Lernen Sie uns und unsere Küche kennen. Wir servieren Ihnen 4-LECKERE GÄNGE und starten mit einem kreativen Gruß von unseren Köchen.

Wir stellen Ihnen eine harmonisch ergänzende Weinbegleitung zusammen, inklusive unserem saisonalen Haus-Aperitif zur Einstimmung

an Frühlingssalat mit mariniertem grünen Spargel und Trüffelhollandaise

mit eigener Einlage und Queller

mit Zitronenkartoffeln, zerlassender Butter und hausgemachter Sauce Hollandaise

an hausgemachten Gartenkräuterpesto und marinierten Blumenkohl auf einem Nest vom grünen Spargel

kalt aufgeschnitten an Wildkräutersalat mit einer Bärlauch-Parmesansauce

auf frischem Sesam-Algensalat und feiner Kaviarcreme

mit einem Limettengel und gerösteten Pinienkernen

mit Brunnenkresse und gebratenen Flusskrebsen

mit hausgemachten Paprika-Wildwurstchips

auf frischen Blattsalaten mit gebratenen Morcheln, Röstbrot und einer Safran-Majoran-Creme

Filet und Bäckchen an eigener Sauce mit Kartoffel-Zwiebelpüree, geschmorten Zwiebeln und gebratenen Apfelscheiben

auf Ratatouille mit einem Kartoffelparmesangratin und Rosmarinbutter

aus heimischer Jagd, an Erdbeer-Pfeffersauce mit Röstinchen und Frühlingsgemüseragout

an Sauce Cardinal mit Queller, gefüllter Fächerkartoffel und Padron-Paprika

auf Zitronenpüree mit Basilikumsauce, grünen Spargelspitzen und Tomaten-Zwiebelsalat

aus deutscher Zucht auf bunten Salaten, mit Forellenkaviar auf Röstbrot, marinierten Flusskrebsen und einem Zitronen-Rucolapesto

mit gerösteten Morcheln, gebratener Gurke und Radieschen Chutney

mit Spargelcreme gefüllt, dazu karamelliesierte Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln und Pinienkernpesto

im Schokoladenei auf einem Biskuitbeet

mit Himbeeren auf belgischer Edelschokolade

am Tisch flambiert, mit karamellisiertem Rhabarber
und hausgemachtem Vanilleeis

an einer Honig-Birnen-Sauce
mit Granatapfelkernen, Sonnenblumenkernen und Rosmarin