Lernen Sie uns und unsere Küche kennen. Wir servieren Ihnen 4-LECKERE GÄNGE und starten mit einem kreativen Gruß von unseren Köchen.

Wir stellen Ihnen eine harmonisch ergänzende Weinbegleitung zusammen, inklusive unserem saisonalen Haus-Aperitif zur Einstimmung

mit schwarzem Sesam an einem Carpaccio der Roten Bete und hausgemachtem Apfel-Kräuter-Pesto

mit gebratenen Kapernäfeln, Eigelb, Röstbrot und einer Kürbiskernmayonnaise

auf frischen Belugalinsensalat mit deutschem Kaviar und hausgemachter Wasabicreme

mit marinierten Schalotten und gesalzenen Pistazien

mit gerösteten Kürbiskernen und hausgemachten Paprika-Wildwurstchips

mit Cognac und gebratenen Flusskrebsen

auf frischen Blattsalaten mit gebratenen Pfifferlingen, Röstbrot und einer Safran-Majoran-Creme

Filet und Bäckchen an eigener Sauce mit Kartoffel-Zwiebelpüree, geschmorten Zwiebeln und gebratenen Apfelscheiben

auf Tomatenspinat mit einer Kapernkräuterbutter, gehobelten Gruyere und gratinierter Stampfkartoffel

aus heimischer Jagd, an Erdbeer-Pfeffersauce mit Röstinchen und Frühlingsgemüseragout

an Sauce Cardinal mit Queller, gefüllter Fächerkartoffel und Padron-Paprika

auf Zitronenpüree mit Basilikumsauce, gebratenen Möhrenstiften und einem cremigen Paprikaragout

aus deutscher Zucht auf bunten Salaten, mit Forellenkaviar auf Röstbrot, marinierten Flusskrebsen und einem Zitronen-Rucolapesto

gefüllt mit feiner Kürbis-Walnuss-Creme an mit Feta gratinierten Kürbisschiffchen und hausgemachten Sonnenblumenkern Pesto

aus gebratenen Edelpilzen auf einer Mousseline von der Petersilienwurzel mit frischem Trüffel, geflämmten Rosenkohl und einer Trüffelsauce

auf einem Kürbis Vanille Crumble mit eingelegter Gewürzbirne und feiner Birnencreme

mit geröstetetn Mandeltalern und einer Salzkaramellsauce

am Tisch flambiert, mit karamellisierten Weintrauben
und hausgemachtem Vanilleeis

an milder Birnen-Senf-Sauce mit gebratenen Feigen, Walnüssen und Rosmarin