Lernen Sie uns und unsere Küche kennen. Wir servieren Ihnen 4-LECKERE GÄNGE und starten mit einem kreativen Gruß von unseren Köchen.

Wir stellen Ihnen eine harmonisch ergänzende Weinbegleitung zusammen, inklusive unserem saisonalen Haus-Aperitif zur Einstimmung

an hausgemachten Gartenkräuterpesto und marinierten Blumenkohl und einem Kohlrabi-Meerrettichsalat

mit gebratenen Kapernäfeln, Eigelb, Röstbrot und Parmesancreme

auf frischem Sesam-Algensalat und feiner Kaviarcreme

mit einem Limettengel und gerösteten Pinienkernen

kalt serviert, mit geräucherter Scholle und Forellenkaviar

mit hausgemachten Paprika-Wildwurstchips

auf frischen Blattsalaten mit gebratenen Pfifferlingen, Röstbrot und einer Safran-Majoran-Creme

Filet und Bäckchen an eigener Sauce mit Kartoffel-Zwiebelpüree, geschmorten Zwiebeln und gebratenen Apfelscheiben

auf Tomatenspinat mit einer Kapernkräuterbutter, gehobelten Gruyere und gratinierter Stampfkartoffel

aus heimischer Jagd, an Erdbeer-Pfeffersauce mit Röstinchen und Frühlingsgemüseragout

an Sauce Cardinal mit Queller, gefüllter Fächerkartoffel und Padron-Paprika

auf Zitronenpüree mit Basilikumsauce, gebratenen Möhrenstiften und einem cremigen Paprikaragout

aus deutscher Zucht auf bunten Salaten, mit Forellenkaviar auf Röstbrot, marinierten Flusskrebsen und einem Zitronen-Rucolapesto

mit gerösteten Pfifferlingen, gebratener Gurke und Radieschen Chutney

gefüllt mit feiner Paprika-Spinatcreme, karamellisierten Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln und Pinienkernpesto

begleitet von hausgemachtem Kaffeelikör an einer Blaubeerencreme

mit Himbeeren auf belgischer Edelschokolade

am Tisch flambiert, mit karamellisierten Erdbeeren
und hausgemachtem Vanilleeis

an einer Honig-Birnen-Sauce
mit Granatapfelkernen, Sonnenblumenkernen und Rosmarin